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聯合國糖尿病日:高鹽飲食也容易得糖尿病

通常人們會以為糖尿病是因為飲食中攝入糖過高所導致的,但卻忽視了鹽的作用。日前,第三軍醫大學新橋醫院內分泌科主任徐梓輝特別提醒,長期高鹽飲食也可能患上糖尿病。

  在重慶市合川區一家企業工作的高先生很納悶地告訴記者,他平時很少吃甜食,糖分攝入也很有限,但在體檢時卻發現血糖偏高,被診斷為糖尿病。



據醫生分析,可能是因為高先生在廠裡面從事重體力勞動,所以平時飲食都比較偏鹹,由於過多的鹽,能增加澱粉?的活性,從而促進澱粉消化和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用,引起體內血糖濃度過高,被診斷為糖尿病。

  據徐梓輝介紹,如果糖尿病人長期攝入過多的鹽,還會誘發高血壓病,並且會加速和加重糖尿病大血管併發症的發展。因而,糖尿病人應控制鹽的攝取。要減少攝取鹽分,煮菜時應少用鹽,以及蠔油、辣椒、番茄醬等調味品。同時,盡量食用新鮮食物,避免吃罐頭魚、罐頭湯、罐頭肉類等罐頭食品,少吃鹹菜、鹹魚、鹹蛋等醃漬食物。
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