從秘魯首都利馬開往中部胡寧省首府萬卡約的旅遊列車在高山間穿行，飛瀑在山澗奔流，高原湖泊猶如鑲嵌在海拔4000多米高山上的珍珠，遠處山頂白雪皚皚，眼前路旁綠草茵茵，令乘客感受到秘魯中部高原獨特的風情。
旅遊特製的，吸引了不少觀光客。鐵路總長329.8公里，從沿海低地蜿蜒攀升到海拔4800多米 的蒂克利奧雪山。列車最後一節是觀光車廂，內設有小酒吧，遊客可在這裏一邊享受美酒，一邊欣賞風光。
經過10多個小時的曲折路途，列車在當天深夜到達了終點——萬卡約車站。當列車緩緩駛進車站時，月臺上樂隊奏起了歡快的樂曲，一對對男女跳著奔放的舞蹈，用當地人最熱情的方式歡迎客人。
萬卡約是秘魯中部最大的城市，有25萬人口。在市中心主要大街上，人流熙熙攘攘，街道兩旁有大大小小的店鋪和餐館。餐館大部分經營雞湯面和烤雞生意，價格便宜。網吧散佈在城市的各個角落。
在萬卡約的餐館，可以品嘗當地的傳統佳餚“大地之鍋”。在製作這道大餐時，先要在地上挖一個大坑，鋪上用火烤熱的鵝卵石，然後在石頭上放肉、土豆、木薯、玉米和豌豆等食物，再鋪上芭蕉葉或樹葉，最後蓋上泥土。大約過上兩三個小時，這道以大地為鍋、帶著泥土芬芳的大餐就製成了。
這裏的中餐館不多。一家名為“中心”的中餐館看上去屬中檔水準，大大的霓虹燈看板非常醒目。推門進去，牆上掛著的“招財進寶”“生意興隆”條幅和兩米多長的中國風光畫，收款臺上擺放的招財貓、金錢樹，餐桌鋪的大紅桌布，無一不是秘魯中餐館的典型裝飾。
葫蘆雕是萬卡約的獨特手工藝品。手工藝者把現實生活中的故事、生活場景、當地的圖騰等內容雕在造型各異的葫蘆上，形象非常生動。有的葫蘆稍加點綴就成了鳥、鼠等可愛的動物造型。 |
