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第十八屆中國月餅文化節在南市食品街開幕

今天上午,第十八屆中國月餅文化節在南市食品街開幕,來自全國20多個省市、128家生產企業的月餅悉數亮相,展示了不同地區、不同的樣式、不同的口味月餅及特有的民俗文化。

  走進南市食品街,來自全國各地的廣式、蘇式、京式等八大邦式月餅擺滿了展覽現場,兩側的猜謎活動也吸引了不少市民的參與,展現中華文化的各類文藝表演更是讓觀眾們大飽眼福:

  (錄音:1、路過這看看月餅節,打算買,我還是願意吃老味的,老伍仁、老白果的。2、一個能猜猜燈謎,孩子也比較喜歡,猜出來三個了。再有看看各地的月餅都是什麼樣子的。)

  本次月餅節的主題是“貫徹食品安全法,傳承創新促發展”,來自全國各地的生產企業在繼承傳統的基礎上都進行了產品創新,包裝更為輕便、時尚,口味也更加豐富,銷售人員告訴記者:

  (錄音:1、我們有炭燒禮盒,裏面有咖啡,經過鋁箔紙的包裝,在烘烤中咖啡揮發,之後就保證餡和皮都有咖啡味,這是咱家特色的。2、中式傳統還要有創新,這款是五斤的,工藝考究,這款是蛋月燒今年是主打的,另外法式經典這些都是新品。)

  開幕式上,國家食品品質監督檢驗中心還發佈了2012中國月餅行業產品品質檢驗結果,在抽樣送檢的110家生產企業生產的113種月餅中,有110種符合各項食品安全標準,合格率達到97.3%,津樂園餅業有限公司董事長吳金龍表示:

  (錄音:對我們所有從事生產、銷售的員工有一個責任承諾書,讓所有的下游的原材料、添加劑供應商做了一個品質承諾,確保材料達到國家相關標準要求,從內部直接做了品質管控,通過品控中心對月餅生產的66道工序128個環節198個關鍵控制點進行監控,專人專責,確保月餅達到一級品質標準。)

  同時開幕式還進行了2012中國月餅市場趨勢發佈,幫助行業企業瞭解市場變化,滿足市場需求,引導月餅產業升級、產品創新,中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念林表示:

  (錄音:最近幾年月餅市場品種越來越豐富,而且有比較明顯的特點,健康化、營養化,不管從月餅皮、餡料都凸顯健康的概念,低糖、體脂也是今後的發展趨勢。今天展示的月餅東南西北中都有,銷量來講還是廣式占大多數60%左右,蘇式、京式的占20%,其他占10%。)(記者翟婧秋)
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