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馭手咖啡

馭手咖啡   Einspanner   (奧地利)   深培的咖啡 120cc   攪拌奶油 20cc   ※根據需要有可撒些綿白糖   在杯子裡倒入咖啡,將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤,上面放個杯墊,咖啡杯放在杯墊上。同時,托盤上再放一個糖水杯 ,杯上架一把茶匙。   顧名思義,「馭手咖啡」為「馬車駕御者之咖啡」。據說,過去御手們聚集在一起,經常飲用這種咖啡,後被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」,一般是使用帶柄的杯。
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